Окрас хортых может быть самым разнообразным (за исключением коричневого цвета). Хортая является помесью русской псовой и английской короткошерстной борзой, вследствие чего она имеет более короткую и жесткую шерсть (волнистая и курчавая шерсть является недостатком породы).
Это собака, отличающаяся маневренностью, скоростной выносливостью и силой. По сравнению с другими охотничьими собаками, ищущими зверя с помошью чутья, хортые борзые отличаются зоркостью — способностью на протяжении длительного периода времени выглядывать зверя, не теряя «бдительности». Хортая, как и большинство борзых, отличается спокойным темпераментом. До подъема зверя собака бежит мелкой рысью, может идти шагом, при преследовании зверя — карьер
