У человека развиты две очень сильные зависимости: рыбалка и сбор грибов. Многие отдают предпочтение сбору грибов, хотя рыбалка тоже прекрасно влияет на психику и эмоциональное состояние человека. Сбор грибов описывается многими поэтами как нечто восхитительное и успокаивающее. Здесь проявляется тяга человека к неизведанному, так как грибы можно найти, а можно и не найти. Но многие психологи пришли к выводу, что сбор грибов действительно имеет прекрасное воздействие на перегруженную психику. По этой причине во многих санаториях вводят специальные лечебные мероприятия, называемые “грибная терапия”. Многие люди отмечают, что прогулки в поисках влияют умиротворяющее, также они помогают избавиться от головных болей, болей в пояснице, раздражительности и нервных стрессов. Такие походы ощутимо укрепляют нервную систему.
Лесные прогулки не только улучшают наше здоровье, но увеличивают наш рацион питания. Ведь недаром эти продукты по ценности мало в чем уступают мясу. Для сравнения: в белых сушеных грибах белков в два раза больше, чем в говяжьем мясе и в три раза больше, чем в рыбной продуктах. Наличие минеральных веществ тоже удивительно, здесь они могут соперничать с фруктами. К тому же, благодаря ароматическим веществам, содержащимся в них, существенно повышается аппетит, а также усиливается выделение желудочного сока. Но этот момент важно помнить тем, у кого нарушен обмен веществ, присутствуют заболевания желудка, кишечника, а также печени. Им лучше ограничиться от употребления данного продукта. К тому же, их не рекомендуется давать детям до 12 лет, так как у них еще отсутствуют ферменты для переваривания этой тяжелой пищи.
Существуют определенные секреты успешного сбора. Хорошо, если лето выдалось дождливым, тогда их будет очень много на открытом просторе, на покосах, вдоль тропинок. Опытный грибник всегда встает очень рано, пока есть роса, ведь благодаря ей шляпки легче заметить, чем при ярком солнце. Возле деревьев старайтесь искать грибы с северной стороны, там их любимое место, так как там очень много влаги и прохладней. Старайтесь старые виды оставлять в земле, так как благодаря им происходит засев этих прекрасных культур.
Для приготовления более подходят свежие культуры, а не червивые или испорченные. Они очень быстро портятся, поэтому старайтесь сортировать и перебирать сразу. Также совет на прощанье: старайтесь не собирать грибы, в которых вы не уверены.
