Лундехунд издавна применялся для охоты на тупиков, которые гнездились в недоступных для человека местах. За одну ночь собака могла поймать 70-80 птиц. О подобной охоте в 1664-1665 годах писал Франсиско Негри. Он наблюдал, как эти собаки ловят птиц с помощью передних лап, легко преодолевая узкие скальные расщелины. Тупики для местных жителей были лакомством, а яйца птиц были одной из составляющих ежедневного рациона, поэтому хорошую собаку ценили очень высоко. Надо сказать, что собаки очень аккуратно удерживали в зубах пойманных птиц и приносили яйца в ценности и сохранности. Птичий пух использовался для изготовления перин. Кроме лундехунда на острове встречались дне подобные формы собак, одна применялась для охоты на медведей, а другая - для пастьбы овец и коз.
С 1850-х годов птиц начали ловить сетями, потребность в лундехундах упала до минимума. Порода оказалась на грани вымирания. В 1925 году Сигурд Скаун на страницах норвежского охотничьего журнала потребовал официального признания породы. Но, к сожалению, тогда лундехунда спутали с норвежской лайкой бухунд. Сохранили породу энтузиасты Элеанор Кристи и Монрад Мостад. Начиная с 1930-х годов эти собаководы регулярно обменивались своими питомцами, и, несмотря на гибель многих щенков от чумы, они добились успеха, потому что в 1943 году благодаря им скандинавские клубы официально признали породу. В настоящее время в Норвегии насчитывается около 600 лундехундов, есть они также в Швеции, Дании, Финляндии, Великобритании, Франции и некоторых других странах Европы.
Анатомическое строение лундехунда позволяет причислить его к одной из самых удивительных пород собак. Лундехунд очень гибкий: он может запрокинуть голову назад на 180 так, что мочкой носа коснется спины.
Передние конечности могут раздвигаться в стороны, как руки у человека. Уши могут складываться назад так, что слуховые отверстия закрываются, не пропуская вовнутрь воду и пыль. Но самая удивительная особенность породы - дополнительные пальцы на лапах. На передних по пять пальцев с тремя суставами и шестой с двумя. При этом пять пальцев опираются на землю. Пятый и шестой пальцы могли образоваться из одного в результате мутации, или же это двойной палец. На задних ногах лапы имеют как минимум шесть пальцев, четыре на которых опираются на землю. При этом два пальца имеют по два сустава, а три - по три. Многопалость имеет большое практическое значение при передвижении собаки по узким тропинкам и расщелинам - в скалах такая лапа создает надежную опору собаке. Лундехунд - живая, послушная, но в тоже время самостоятельная собака. Общим обликом напоминает легкую лайку.
Высота в холке кобелей 35-38 см, вес около 7 кг, сук соответственно - 32-35 см и 6 кг. Голова клинообразной формы, морда умеренной длины, переход от несколько округлого лба заметный. Уши треугольной формы, стоячие, широкие у основания. Глаза миндалевидной формы, с темной окантовкой. Хвост загнут на спину полукольцом или опущен вниз. Шерстный покров плотный, прилегающий, с мягким густым подшерстком. Окрас от светло-рыжего до красно-рыжего, всегда в сочетании с белым. Концы окрашенных волос могут быть затемнены. Встречается также зонаpно-сеpый окрас и белый с пятнами.